Pet Nat (Pétillant Naturel)

Dit is een pet nat van 70% Vitovska 30% Istrian Malvasia. Pet-nat is een hippe afkorting van de Franse term "pétillant naturel" ofwel natuurlijk bruisend, een mousserende natuurwijn die wordt gebotteld met in dit geval een 2e fermentatie op de fles maar zonder degorgement. Het resultaat is levendige frisse wijn met een natuurlijk sediment.  Een eeuwenoude wijnstijl ('methode ancestrale') back in town.
Pet' nat heeft  zijn herintrede goed gemaakt en is op veel plaatsen de nieuwe welkomstdrank in plaats van de kostbare champagne. Hip en trendy dus!